Coliflor

Sabor y Textura: Muy suave y versátil. Al asarse, desarrolla un dulzor tostado, mientras que si se sobre cocina, puede adquirir un aroma sulfuroso fuerte, cruda es densa y crujiente. Cocida se vuelve tierna y, si se tritura, desarrolla una consistencia cremosa similar al puré de papa.

Uso Gastronómico: Al vapor, hervida, a la parrilla o a la plancha, frita, en suflés y en puré. También se puede utilizar para hacer pizzas, arroz, purés y como ingrediente en sopas.

Beneficio: Rica en vitamina C, K y fibra, con muy pocas calorías, grasas y sodio. Sus principales beneficios incluyen el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la salud digestiva y cardiovascular, propiedades antiinflamatorias y el aporte a la salud ósea, Es excelente para dietas de control de peso y bajo contenido en carbohidratos.