Esparrágo

Sabor y Textura:  La punta es tierna, mientras que el tallo es más firme y fibroso, requiriendo a veces pelar la parte inferior,  con un sabor herbáceo, terroso y ligeramente amargo.

Uso Gastronómico: Se consume principalmente cocinado: a la plancha, parrilla, hervido, al horno o en revueltos y cremas. Es un acompañamiento ideal, destacando su uso en ensaladas, pastas, risottos y como ingrediente en platos principales de carnes o pescados.

Beneficios: Son vegetales altamente nutritivos, bajos en calorías y ricos en fibra, vitaminas A, C, E, K y ácido fólico, ideales para dietas de control de peso. Funcionan como un potente diurético natural que ayuda a eliminar líquidos y toxinas, además de aportar antioxidantes como el glutatión que protegen las células