Repollo

Sabor y Textura: Textura crujiente y firme cuando está crudo, se vuelve tierno, suave y meloso al cocinarse. Su sabor es suave, ligeramente dulce y terroso, con matices picantes tipo rábano cuando está fresco.

Uso Gastronómico: Ideal para ensaladas debido a su textura, actuando como un sustituto más fibroso de la lechuga se utiliza en sopas, guisos, salteados, o asado, donde desarrolla un sabor más dulce.

Beneficios: Rico en nutrientes, bajo en calorías y alto en fibra, ideal para mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico alto en vitamina C, reduce la inflamación. Ayuda a controlar la diabetes, mejorar la salud cardiovascular, reducir el colesterol y fortalecer los huesos.