Cilantro

Sabor y Textura: Las hojas y tallos tiernos son tiernos y delicados, ideales para comer crudos, mientras que las semillas son duras y crujientes, usualmente molidas o tostadas para cocinar.

Uso Gastronómico: Sus hojas frescas se añaden al final de la cocción para sazonar sopas, guisos, arroces, ensaladas y tacos, siendo indispensable en el guacamole, ceviche y salsas

Beneficios: Rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y propiedades antiinflamatorias que mejoran la digestión, combaten bacterias (como la Salmonella) y reducen la inflamación, siendo beneficioso para la salud cardiovascular, la piel y el control de la glucosa. Además, ayuda a aliviar gases, náuseas y a reducir el dolor menstrual.