Alfalfa

Sabor y Textura: Son valorados por su sabor fresco, suave y ligeramente dulce, a menudo descrito con toques de nuez o herbáceos. Su textura es delicada, crujiente y jugosa.

Uso Gastronómico: Principalmente a través de sus germinados o brotes, consumidos crudos por su sabor suave, textura crujiente y alto valor nutricional en ensaladas, sándwiches, wraps y jugos verdes.

Beneficios: Ayuda a reducir el colesterol, y los triglicéridos, mejorando la salud del corazón, reduce los niveles de azúcar en sangre, siendo útil para personas con diabetes, rica en vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea y el fortalecimiento de los huesos, ayudando a prevenir la osteoporosis.