Breva

Sabor y Textura: Sabor dulce pero suave y menos empalagoso que el higo, con notas que recuerdan a la pera o al melocotón. Su textura es carnosa, firme y a veces más fibrosa, con una piel gruesa de color verde, púrpura o negro, y por lo general, tiene menos semillas que el higo.

Uso Gastronómico: usada principalmente en almíbar, postres, mermeladas y acompañamiento de quesos especialmente con arequipe. Madura se consume fresca, mientras que verde se prepara en conserva. Aporta un contraste agridulce en ensaladas, carnes de cerdo o caza y tostadas con queso azul.

Beneficios: Ricas en fibra, potasio, calcio y vitamina C, lo que beneficia la salud digestiva, ósea y cardiovascular. Aportan energía natural, tienen propiedades antioxidantes y diuréticas, y su bajo índice glucémico ayuda a evitar picos de azúcar en sangre, siendo ideales para mejorar el tránsito intestinal.