Champiñón de boton

Sabor y Textura: Se caracteriza por un sabor suave, delicado y ligeramente terroso, con un perfil umami sutil que se intensifica al cocinar. Su textura es firme y crujiente al comerse crudo, volviéndose tierna, jugosa y carnosa al cocinarse, siendo muy versátil en la cocina.

Uso Gastronómico: Se consumen normalmente en salsas o guarniciones, salteados, y en acompañamiento con pollo, pasta, carnes y pescados.

Beneficios: Son alimentos funcionales bajos en calorías, grasas y sodio, ideales para dietas de pérdida de peso y control de la diabetes debido a su fibra y falta de azúcar. Aportan antioxidantes como selenio y ergotionina, fortalecen el sistema inmune, mejoran la salud cardiovascular y aportan vitaminas B y D.