Maíz Dulce

Sabor y Textura: Los granos son tiernos y jugosos, manteniendo una textura crujiente que contrasta en ensaladas o preparaciones calientes, Intensamente dulce debido a su alto contenido de azúcares, ya que se cosecha antes de madurar completamente.

Uso Gastronómico: Normalmente se consume en la mazorca, sea asada con mantequilla o hervida, se utiliza para acompañar parrilladas, sopas y desgranada en ensaladas. Cuando se desgrana se acompaña con mantequilla, especies picantes y queso, si se muele se realizan arepas.

Beneficios: Ayuda a reducir el colesterol y aporta energía, lo cual es útil para personas activas o mayores, contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que protegen la retina y previenen la degeneración ocular, rico en fibra insoluble, lo que mejora el tránsito intestinal y da sensación de saciedad, ofrece carbohidratos de liberación lenta, siendo un gran aporte energético. Es libre de gluten.