Guanábana

Sabor y textura: La guanábana es una fruta tropical de gran tamaño con una pulpa blanca, cremosa y jugosa que ofrece un sabor agridulce característico, descrito como una mezcla intensa de dulce con notas ácidas similares a la piña o fresa. Su textura es suave, carnosa y fibrosa, conteniendo semillas negras grandes y no comestibles.

Uso Gastronómico: Se utiliza en licuados con leche, agua o yogurt, zumos y el tradicional «guanabanazo», su textura cremosa la hace perfecta para helados, sorbetes, mousse, gelatinas y merengues, se emplea en tortas, pasteles, mermeladas, jaleas y «ates», la pulpa se puede comer fresca al natural, directamente de la fruta madura.

Beneficios: Gracias a su alto contenido de vitamina C, ayuda a prevenir infecciones y resfriados, su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestión y, en medicina tradicional, la fruta y sus hojas se usan para aliviar la diarrea y problemas estomacales, protege las células del daño oxidativo debido a su riqueza en compuestos antioxidantes, el alto contenido de potasio y bajo sodio ayudan a estabilizar la presión arterial, las infusiones de hojas de guanábana ayudan a calmar los nervios y facilitar el sueño, las hojas tienen propiedades hipoglicemiantes, lo que puede ayudar a controlar los niveles de glucosa.