Alcachofa

Sabor y Textura: Se caracteriza por un sabor sofisticado, ligeramente amargo con toques dulces y herbáceos, y una textura que, al cocinarse, se vuelve tierna, carnosa y melosa, siendo su interior muy jugoso.

Uso Gastronómico: Se consume cocida, al vapor, a la plancha, frita, al horno, en guisos, arroces, ensaladas, e incluso cruda.

Beneficios: Es un vegetal altamente nutritivo, famoso por proteger el hígado,  reduce el colesterol y mejora la digestión gracias a su alto contenido de fibra e inulina. Es un alimento ideal para perder peso por su bajo aporte calórico y efecto diurético, además de antioxidante.